범퍼카 토토 과학

범퍼카 토토 요리 및 제조 공정을위한 평가 방법 개발

개요

음식은 요리 나 제조 공정에서 외관을 크게 바꿉니다 범퍼카 토토 요리 및 제조 공정에서 중요한 요소는 범퍼카 토토의 변화입니다 범퍼카 토토 과학 연구소는 열 전달 및 구조 분석 기술을 사용하여 이러한 변화를 명확하게합니다 또한이 실험실은 새로운 범퍼카 토토 분석 기술을 개발하고 범퍼카 토토 요리 및 제조를 제어하기 위해 결과를 적용합니다 그렇게함으로써 Foodstuff의 특성을 최대한 활용하는 것을 목표로합니다

연구 예 : 쌀 요리 과정의 변화 시각화

쌀은 주로 전분으로 구성됩니다 요리 된 쌀의 품질을 안정화시키는 열쇠는 쌀 요리 과정에서 전분의 구조적 변화를 제어하는 것입니다

전분의 외관과 물리적 특성은 물 남용, 젤라틴 화 및 노화의 세 가지 현상에 의해 크게 변하고 쌀의 맛에 영향을 미칩니다 실험실은 이러한 현상의 기본 메커니즘을 설명하고이를보다 정확하게 평가할 수있는 메커니즘을 설명하고 맛을 개선하고 생산성을 향상시키고 생산을 안정화시키는 데 매우 중요하기 때문에 이러한 현상을 시각화하고 정량화하는 기술을 개발했습니다

연구 개념

연구 예 : 물 남용의 시각화 쌀 곡물 상태

요리되지 않은 쌀에는 불가피한 결정질 전분 구조가 있습니다 물에 쌀을 담그면 곡물 내부의 깊은 물을 흡수하고 가열함으로써 결정 구조가 변하고 소화 가능해집니다 수분 흡수는 잘 익힌 중심과 함께 쌀을 요리하는 데 중요한 단계입니다 실험실은 수분 흡수 조건을 시각화하고 정량화하는 새로운 기술을 개발했습니다 이 기술을 통해 우리는 쌀 품종의 영향과 몸을 담그는 동안 수증 상태에 영향을 미치는 요인에 대한 많은 지식을 얻을 수있었습니다